Mairena Martín López, asesora científica de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), presentó su estudio sobre las propiedades antioxidantes del resveratrol frente a enfermedades neurodegenerativas en la mesa redonda "Beneficios para la salud de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha"

El resveratrol, molécula presente en el vino entre otros alimentos, protege frente al envejecimiento celular, según explicó Mairena Martín, asesora científica de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) en el webinario “Salud y Alimentación”. El encuentro digital tuvo lugar dentro de los Diálogos Agroalimentarios que organiza periódicamente Cooperativas Agroalimentarias de Castilla–La Mancha, en colaboración con Globalcaja. Durante el seminario se expusieron los beneficios del vino y otros alimentos dentro de la dieta mediterránea y se resaltaron la calidad de los productos agroalimentarios de la región.

• La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) organizaron un seminario web que reunió a profesionales de la comunicación, de la investigación científica y del sector vitivinícola

• FIVIN defendió la información rigurosa sobre los aspectos saludables del consumo moderado de vino siempre con base científica y se ofreció como herramienta útil para periodistas y sociedad a la hora de contrastar informaciones, gracias a su comité científico, formado por médicos de prestigio reconocido.

Alumnos de la Facultad de Químicas de la Universidad Complutense de Madrid pudieron acercarse a la cultura del vino a través de su vertiente más saludable. En colaboración del CRDO Rueda, FIVIN dio a conocer aquellos beneficios que aporta a la salud un consumo moderado y responsable de vino.

Según estudios e investigaciones internacionales, contrastadas de forma rigurosa y científicamente, el consumo moderado de vino supone importantes beneficios para la salud. Los efectos protectores del vino y sus principales componentes (por ejemplo, polifenoles) inciden sobre la mortalidad total y las principales enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, demencias y algunos tipos de cáncer.