Una nueva investigación revela que el resveratrol presente en la piel de las uvas rojas, no pierde sus propiedades antitumorales una vez que se metaboliza en el cuerpo. Los autores del estudio creían que el resveratrol no se podía emplear en ensayos clínicos debido a que podía perder sus propiedades, pero la investigación demuestra que el producto químico resultante todavía sigue siendo eficaz.
El vino tinto podría ser la clave contra el Alzheimer y/o el cáncer.
Científicos de la Universidad de Columbia Británica en colaboración con la Universidad australiana de Adelaida, han desarrollado un análisis exhaustivo sobre extractos concentrados de las variedades Merlot, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon obteniendo como resultado el hallazgo de 23 nuevas moléculas desconocidas de la familia de los estilbenos que podrían incrementar las bondades del consumo moderado de vino tinto en la salud.
Los primeros resultados del estudio científico sobre los beneficios del consumo moderado de vino andaluz de crianza biológica están siendo muy positivos. Durante este primer año se han seleccionado las muestras de vino de las tres denominaciones de origen andaluzas en las que se elaboran este tipo de vinos –Condado de Huelva, Jerez, Manzanilla-Sanlúcar y Montilla-Moriles, y se han seleccionado a los voluntarios que participan en este primer estudio, quienes ya han consumidos siguiendo las pautas del equipo médico.
Según un estudio llevado a cabo en España, los consumidores moderados de vino demostraron una disminución en el riesgo de sufrir depresión.
En concreto, el investigador principal del estudio Miguel A. Martínez-González, indicó que "las tasas más bajas de depresión se observaron en el grupo de individuos que bebían entre 2 y 7 copas de vino a la semana". Los resultados de la investigación se han obtenido tras el seguimiento de 5.505 personas durante 7 años para determinar la relación entre el consumo de alcohol y la incidencia de depresión.
ENTREVISTA CON EL DR. RAMON ESTRUCH, COORDINADOR DEL ESTUDIO PREDIMED Y DEL COMITÉ CIENTÍFICO DE FIVIN:
"Los alimentos que más diferencian a la dieta mediterránea de otras dietas es el aceite de oliva, los frutos secos, el pescado y el vino"
El estudio Predimed ha constatado científicamente los beneficios saludables de la Dieta Mediterránea, reduciendo el riego de infarto e ictus. El vino forma parte de los alimentos fundamentales de la pirámide de la DM, que junto al aceite, el pescado y los frutos secos la diferencian de otros tipos de dietas.