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LOS BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN RICA EN POLIFENOLES, PRESENTES EN EL VINO

 
uvas
A lo largo de la última década se ha incrementado de forma exponencial el interés por el efecto protector de los compuestos de origen natural conocidos como polifenoles debido a sus efectos saludables en diferentes enfermedades.
 
Estos se encuentran presentes en numerosos alimentos de origen vegetal, incluido el aceite de oliva virgen, el cacao, las frutas y hortalizas y el vino, entre otros, lo que confirma las ventajas del consumo moderado de esta bebida que forma parte de la Dieta Mediterránea.

La doctora Rosa M. Lamuela, catedrática en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, de la Universidad de Barcelona, explica que “estudios publicados recientemente del Predimed-Plus corroboran la importancia del consumo de polifenoles en la prevención de la diabetes tipo 2 y en los parámetros del síndrome metabólico, especialmente aumentando el colestetol bueno o HDL”.

En concreto, entre los diferentes tipos de polifenoles, se destacan las proantocianidinas y los estilbenos por sus efectos beneficiosis para la salud, compuestos también presentes en el vino.

En relación a las proantocianidinas, se ha observado que su consumo regular, en forma, por ejemplo, de flavanoles del cacao se asocia con efectos beneficiosos a nivel cardiometabólico, con mejoras en los niveles de presión sanguínea. Por otro lado, hay evidencias, en humanos, que sugieren que las proantocianidinas mejorarían la sensibilidad a la insulina a través de su efecto sobre la respuesta insulínica postprandial.

El resveratrol, por su parte, se ha relacionado con efectos preventivos en el síndrome metabólico y la obesidad. Este compuesto puede encontrarse en el vino tinto, y en las uvas, entre otros alimentos de origen vegetal. Y actualmente se están desarrollando ensayos clínicos con resultados prometedores en la mejora de la homeostasis de la glucosa, en pacientes con diabetes tipo 2.
 
 
 
 
Referencias científicas:
(1) PREDIMED-Plus (Castro-Barquero et al., 2020) (Tresserra-Rimbau et al., 2019)
(2) Castro-Barquero, S., Tresserra-Rimbau, A., Vitelli-Storelli, F., Doménech, M., Salas-Salvadó, J., Martín-Sánchez, V., Rubín-García, M., Buil-Cosiales, P., Corella, D., Fitó, M., Romaguera, D., Vioque, J., Alonso-Gómez, Á. M., Wärnberg, J., Martínez, J. A., Serra-Majem, L., Tinahones, F. J., … Estruch, R. (2020). Dietary polyphenol intake is associated with HDL-cholesterol and a better profile of other components of the metabolic syndrome: A PREDIMED-plus sub-study. Nutrients, 12.
(3) Tresserra-Rimbau, A., Castro-Barquero, S., Vitelli-Storelli, F., Becerra-Tomas, N., Vázquez-Ruiz, Z., Díaz-López, A., Corella, D., Castañer, O., Romaguera, D., Vioque, J., Alonso-Gómez, Á. M., Wärnberg, J., Martínez, J. A., Serra-Majem, L., Estruch, R., Tinahones, F. J., Lapetra, J., … Salas-Salvadó, J. (2019). Associations between Dietary Polyphenols and Type 2 Diabetes in a Cross-Sectional Analysis of the PREDIMED-Plus Trial: Role of Body Mass Index and Sex. Antioxidants, 8, 537.
(4) Del Bo' C, Bernardi S, Marino M, Porrini M, Tucci M, Guglielmetti S, Cherubini A, Carrieri B, Kirkup B, Kroon P, Zamora-Ros R, Liberona NH, Andres-Lacueva C, Riso P. (2019). Systematic Review on Polyphenol Intake and Health Outcomes: Is there Sufficient Evidence to Define a Health-Promoting Polyphenol-Rich Dietary Pattern? Nutrients. 2019 Jun 16;11(6). pii: E1355.

 

LA UNIVERSIDAD DE HARVARD ASOCIA EL CONSUMO MODERADO DE VINO A UNA MAYOR ESPERANZA DE VIDA

 
VINO DIETA SANALa Universidad de Harvard ha publicado un estudio científico que asocia los beneficios del consumo moderado y responsable de vino, en el marco de un estilo de vida saludable, a una mayor esperanza de vida.
 
La revista científica inglesa The BMJ (British Medical Journal) ha publicado recientemente los resultados de este estudio, que reúne la información de dos estudios previos realizados sobre 112.000 profesionales del ámbito de la salud, y expone que un consumo moderado de vino (5-15 gr/día en mujeres y 5-30 gr/día en hombres) es un factor favorable para una mayor esperanza de vida.
 
Los investigadores analizaron las tasas de tres enfermedades crónicas – diabetes, cardiovasculares y cáncer – y rastrearon factores relacionados con una dieta y peso adecuado, ausencia de tabaco, actividad física regular y consumo moderado de vino. El cumplimiento de estos factores proporciona una mayor expectativa de vida.

LOS CINCO MOTIVOS SALUDABLES PARA BRINDAR CON VINO ESTAS NAVIDADES

En estas fiestas el vino no puede faltar puesto que, con moderación, aporta importantes beneficios a la salud. Te lo cuentan cuatro reputados investigadores de nuestro país.

foto medicos 5 motivos brindar navidadesComidas y cenas con amigos y compañeros de trabajo, Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo. Ante todas estas celebraciones muchos investigadores de la salud recomiendan brindar con vino puesto que, con moderación, aporta importantes beneficios a la salud.

EL CONSUMO MODERADO DE VINO SE ASOCIA CON UNA REDUCCIÓN DEL 17% DEL RIESGO DE SUFRIR DIABETES TIPO 2

La prestigiosa revista científica Bristish Medical Journal (BMJ) ha publicado la revisión del metaanálisis más importante, hasta el momento, sobre el papel de la dieta alimentaria en la prevención de la diabetes tipo 2.

vino diabetesEsta importante evidencia científica explica que un consumo moderado de vino, en el marco de una dieta sana y equilibrada, se asocia con una reducción del 17 % en el riesgo de diabetes de tipo 2.

El metaanálisis, liderado por el Centro para la Investigación de la Diabetes de Leibniz (Alemania) respalda la relación entre el alcohol y el riesgo de padecer diabetes, al haber revisado 23 metaanálisis internacionales diferentes sobre patrones alimentarios y esta enfermedad.

El consumo moderado de vino mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos.

Recordemos que los polifenoles del vino son muy beneficiosos por su efecto protector en la diabetes. El uso de polifenoles de vino, en especial en los tintos, puede ser un mecanismo potencial para la prevención de alteraciones cardiovasculares y metabólicas asociadas con la obesidad.

LOS FLAVONOIDES DEL VINO TINTO DISMINUYEN EL RIESGO DE FRACTURA DE CADERA

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Científicos americanos han concluido en un reciente estudio, publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, que el consumo de vino moderado disminuye el riesgo de sufrir fracturas de cadera.
 
Los resultados del estudio muestran un descenso en el riesgo de fractura de cadera asociado a los consumidores que tomaban vino tinto con moderación, especialmente entre las mujeres postmenopáusicas.
 
 

COME Y BEBE COMO LA GENTE MÁS SANA DEL MUNDO

 
España encabeza el ranking de los países más sanos del planeta elaborado por Bloomberg. Por primera vez, en un solo año, ha escalado desde la sexta posición haciéndose con el primer puesto y superando a Italia. Así que, teniendo en cuenta que la esperanza de vida de España es la más alta de toda la UE con 82,9 años de media, ¿nos convertiremos, en un futuro, en una zona azul más?
 
VINO
 
Las zonas azules son lugares en el mundo donde residen las personas más longevas, superando los 100 años de edad. Hablamos de Cerdeña (Italia), Okinawa (Japón), Loma Linda (California), Península de Nicoya (Costa Rica) e Icaria (Grecia). Estas regiones fueron identificadas por científicos y demógrafos, quienes encontraron que las características específicas y el estilo de vida locales dan lugar a una alta incidencia de casos de longevidad. Pero ¿cómo viven y que comen las personas más longevas del planeta? En concreto, Dan Buettner en su libro El secreto de las Zonas Azules: come y vive como la gente más saludable del planeta, respondió a muchas preguntas, tal y como recoge National Geographic. Un denominador común del estilo de vida de estas zonas es el consumo de vino de manera moderada y regular. Esto ocurre, sobre todo, en Cerdeña, donde beben el vino propio de la región. De esta manera, y considerando que compartimos con ellos la conocida ‘Dieta Mediterránea’, con el vino como uno de sus componentes, puede que no sea tan descabellada la idea de que podamos llegar a ser una zona azul más.

EVIDENCIAS A FAVOR DE LOS EFECTOS SALUDABLES DEL VINO

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Aunque todavía hay diferencia de opiniones, el vino está cada día mejor visto desde un punto de vista saludable. La presencia en su composición de sustancias 'útiles' para nuestro organismo parece ser la clave
 
evidencias a favor de los efectos saludables del vino OIVE
Foto: Unsplash/@vlisidis
 
La dieta mediterránea, basada en el consumo de aceite de oliva virgen extra, cereales integrales, hortalizas, legumbres y frutos secos, junto a un consumo moderado de pescado (principalmente azul), productos lácteos (fermentados), carne (principalmente blanca) y vino, ha sido y es actualmente sinónimo de dieta saludable. De hecho, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es uno de los patrones dietéticos más saludables del mundo, ya que son muchos los estudios que han demostrado con el muy alto nivel de evidencia científica que la población que sigue esta dieta tiene una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión arterial, obesidad, enfermedades neurodegenerativas e incluso determinados tipos de cáncer.

LOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS DE 2019 QUE CORROBORAN QUE EL CONSUMO DE VINO CON MODERACIÓN ES BUENO PARA LA SALUD

• Estos estudios muestran que el vino con moderación puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares diabetes y cáncer
 
• El vino es un alimento incluido en la Dieta Mediterránea y está demostrado el beneficio para la salud de su consumo con moderación
 

La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo largo de los últimos 20 años. Concretamente, en 2019 se ha alcanzado un máximo histórico con más de 1.230 artículos científicos publicados sobre vino y salud.
 
grafico estudios ok
 
El vino es considerado un alimento, como lo recoge la Ley 24/2003 del 10 de junio de la Viña y el Vino, y forma parte de la Dieta Mediterránea. En este sentido, cada vez son más las investigaciones que avalan los beneficios de su consumo moderado. Por eso, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), ha realizado un recopilatorio de los estudios sobre vino y salud más relevantes de este año: 
 

DIETA MEDITERRÁNEA PARA EVITAR EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES

La Organización Mundial de la Salud (OMS) está llevando a cabo un plan de acción europeo de alimentación y nutrición 2015-2020 para reducir las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta basadas en dos pautas nutricionales: la dieta mediterránea y la dieta nórdica

imagen entsLos cambios en el estilo de vida y la globalización están provocando el abandono de la dieta mediterránea, considerada por los expertos como la base nutricional de un modelo de vida saludable. Un cambio de tendencia sobre el que alerta un reciente informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO), que ya ha comenzado diferentes planes para revertir esta situación. En este sentido, los expertos de la FAO defienden la recuperación de este patrón alimentario de calidad que supone la Dieta Mediterránea, donde el vino, que tiene la consideración de alimento en nuestro país, tal y como expresa la Ley 24/2003 del 10 de junio de la Viña y el Vino, forma parte de esta pirámide nutricional.

Desde la Fundación Dieta Mediterránea se señala que esta dieta es algo más que alimentación saludable, es apostar por los productos de proximidad, por la sostenibilidad, la cocina tradicional y, en definitiva, por la promoción de lo nuestro. El último informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), hecho público a finales del año 2018, alerta que las enfermedades no transmisibles (ENT) son actualmente la principal causa de muerte en todo el mundo, siendo la más afectada la región europea. De hecho, este organismo alerta de que cada 2 segundos, alguien muere prematuramente por enfermedades no transmisibles en algún lugar de mundo. Una cifra que no es menor en España, donde 9 de cada 10 personas muere por este motivo.

VINO Y SALUD DESDE EL RIGOR CIENTÍFICO

 
Actualmente, disponemos de numerosos datos, cada vez más importantes, para afirmar que el consumo moderado de vino tiene unos efectos beneficiosos sobre la salud, principalmente sobre las enfermedades coronarias. A pesar de ello, en los últimos años, estos beneficios están en el corazón de un gran debate que está siendo seguido con mucho interés. Es importante comunicar todos estos estudios, unido a una información sobre la responsabilidad de su consumo.
 
NP Wine and Health Summit
 
En esta línea, prestigiosos científicos de todo el mundo se reunirán del 4 al 7 de mayo en Davis, California, para la celebrar el Congreso Internacional Wine and Health de 2019. En él, se abordarán temas relacionados con el vino, la salud y la longevidad. Además, los expertos intercambiarán experiencias científicas, información e ideas sobre los impactos del consumo de vino en la salud humana. Se espera que sus resultados supongan un antes y un después en la comunicación de los efectos saludables del vino en el mundo.

EL CONSUMO MODERADO DE VINO NO PARECE PERJUDICIAL EN MAYORES CON INSUFICIENCIA CARDIACA

abuelos vino en la cocina

Una investigación desarrollada en la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis, Estados Unidos, sugiere que las personas mayores de 65 años diagnosticadas con insuficiencia cardiaca pueden continuar bebiendo cantidades moderadas de alcohol sin empeorar su trastorno.
 
Los resultados del estudio, publicado en JAMA Network Open, muestran que los bebedores moderados obtuvieron una mayor supervivencia frente a los abstemios.