LOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS DE 2019 QUE CORROBORAN QUE EL CONSUMO DE VINO CON MODERACIÓN ES BUENO PARA LA SALUD
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• Estos estudios muestran que el vino con moderación puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares diabetes y cáncer
• El vino es un alimento incluido en la Dieta Mediterránea y está demostrado el beneficio para la salud de su consumo con moderación
La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo largo de los últimos 20 años. Concretamente, en 2019 se ha alcanzado un máximo histórico con más de 1.230 artículos científicos publicados sobre vino y salud.  El vino es considerado un alimento, como lo recoge la Ley 24/2003 del 10 de junio de la Viña y el Vino, y forma parte de la Dieta Mediterránea. En este sentido, cada vez son más las investigaciones que avalan los beneficios de su consumo moderado. Por eso, la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), ha realizado un recopilatorio de los estudios sobre vino y salud más relevantes de este año:
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LOS FLAVONOIDES DEL VINO TINTO DISMINUYEN EL RIESGO DE FRACTURA DE CADERA
Científicos americanos han concluido en un reciente estudio, publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, que el consumo de vino moderado disminuye el riesgo de sufrir fracturas de cadera.
Los resultados del estudio muestran un descenso en el riesgo de fractura de cadera asociado a los consumidores que tomaban vino tinto con moderación, especialmente entre las mujeres postmenopáusicas.
EL VINO Y LA SALUD, CONOCIMIENTOS CLAVES PARA LA FORMACIÓN DE LOS FUTUROS PROFESIONALES DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
Un año más, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición explicó a los alumnos del CETT - la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona, los importantes beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud.
Tanto FIVIN como el CETT, apuestan por este tipo de formación necesaria y de gran utilidad para los futuros profesionales del sector de la restauración, como pueden ser, los cocineros y los sumilleres.
En esta ocasión, la Dra. Rosa M. Casas, colaboradora científica de FIVIN y miembro del Laboratorio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, expuso todos aquellos componentes que hacen que un consumo moderado de vino aporte beneficios sobre la salud, como por ejemplo la prevención de dolencias cardiovasculares, la diabetes o dolencias cognitivas, entre otros.
JÓVENES Y VINO, MODERACIÓN Y SALUD
FIVIN ha organizado una cata informativa con jóvenes universitarios, con el objetivo de comunicar los aspectos beneficiosos del consumo moderado y responsable de vino sobre la salud.
En colaboración con el CRDO La Mancha, el martes se celebró una cata con los universitarios del Colegio Mayor Antonio Nebrija de la Universidad Complutense de Madrid. Una actividad que permite comunicar los beneficios del consumo moderado de vino de una forma directa, en especial, a los más jóvenes.
