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EL VINO, UN ALIMENTO MÁS DE LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL MEDITERRÁNEA

 

foto vino salud dia nacional nutricionEl Día Nacional de la Nutrición promueve los hábitos saludables para toda la vida

El 28 de mayo se celebra en España el Día Nacional de la Nutrición, una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Esta edición la protagonizan los cereales en la alimentación bajo el lema "Cereales. Vayamos al grano", cuyo objetivo es concienciar al consumidor de las pautas a seguir para llevar hábitos de vida saludables para toda la vida. Los cereales son una fuente de hidratos de carbono, nutrientes que proporcionan energía al organismo y, junto al vino y el aceite de oliva, son los tres pilares fundamentales de la agricultura mediterránea. En los últimos años, la nutrición y su papel determinante sobre nuestra salud está siendo estudiada por cientos de investigadores del todo el mundo.

En este sentido, la Fundación para la Investigación para el Vino y la Nutrición (FIVIN) lleva más de veinte años apoyando todas aquellas iniciativas que promueven una nutrición sana, saludable y sostenible, en línea con las nuevas exigencias del consumidor y con las tendencias de la Unión Europea y así facilitar las opciones más saludables.

El vino es un alimento más dentro de la Dieta Mediterránea que tomándolo con moderación y acompañando las comidas es saludable en ciertas ocasiones y así lo atestiguan los cientos de estudios que anualmente se publican en todo el mundo. Desde la responsabilidad y la moderación, y en el marco de una alimentación sana y saludable, el vino aporta importantes beneficios a la salud. Destaca el estudio publicado en la revista Bristish Medical Journal que concluyó que un 20% del efecto protector de la Dieta Mediterránea se debía al consumo moderado de vino.

En 2019 se alcanzó un máximo histórico con más de 1.230 artículos científicos publicados sobre vino y salud. Por este motivo, el vino debe considerarse una pieza más de la pirámide nutricional, tal y como expresa la Ley 24/2003 del 10 de julio de la viña y el vino.

FIVIN recuerda que "es importante llevar una alimentación que promueva principalmente el consumo de alimentos de origen vegetal, priorizando los productos de temporada y proximidad y evitando los procesados. En definitiva, seguir estas pautas para conseguir un equilibrio físico y emocional en estos momentos excepcionales".

Además de los beneficios saludables del consumo moderado de vino en adultos, degustar una copa de vino es un gran placer que nos va a proporcionar una sensación positiva ya que según un estudio publicado por la revista Science Direct es un potenciador en la liberación de endorfinas.

 

 

Referencias científicas:
Anatomy of health effects of Mediterranean diet: Greek EPIC prospective cohort study
BMJ 2009; 338 doi: 10.1136/bmj.b2337
Alcohol consumption induces endogenous opioid release in the human orbitofrontal cortex and nucleus accumbens
Sci Transl Med. 2012 Jan 11;4(116):116ra6. doi: 10.1126/scitranslmed.3002902

* Estos estudios forman parte de la recopilación científica que FIVIN elabora en el marco la colaboración establecida con la Organización Interprofesional del Vino de España-OIVE, y para respaldar desde la evidencia científica los contenidos divulgativos que se elaboran sobre los beneficios del consumo moderado de vino.

ACTUALMENTE NO HAY EVIDENCIA CIENTÍFICA QUE DEMUESTRE QUE EL VINO TIENE UN EFECTO POSITIVO SOBRE EL COVID-19

 
coronavirus
Recientemente se ha hecho público un comunicado en prensa, en el que se abordaba la relación entre el vino y el coronavirus como pautas de seguridad, y que incluía un tercer punto: “3º El consumo moderado de vino, vinculado al consumo responsable, puede contribuir a una mejor higiene de la cavidad bucal y la faringe, esta última zona donde anidan los virus durante las infecciones” que relaciona implícitamente el consumo de vino con la prevención del Covid-19 en un momento crítico para nuestro país.
 
Algún medio digital, se hizo eco del comunicado destacando precisamente este aspecto del mismo, lo que provocó decenas de comentarios negativos en redes sociales. Hasta el punto de que la repercusión fuera de nuestras fronteras (sobre todo en países hispanohablantes) ha provocado la respuesta de la asociación Wine in Moderation, criticando ese tipo de afirmaciones e indicando específicamente que “actualmente no hay evidencia científica que demuestre que el vino tiene un efecto positivo sobre el Covid-19”.
 
Desde hace más de veinte años, FIVIN – Fundación para la Investigación del Vino (en 1992) y el programa Europeo Wine in Moderation (en 2008) han venido defendiendo las virtudes del consumo moderado de vino desde la evidencia científica y con el aval de un comité científico de prestigio.
 
Estas instituciones vienen realizando una labor de recopilación y divulgación de los beneficios del consumo moderado y responsable de vino, siempre a través de evidencias científicas contrastadas y bajo la supervisión de un comité científico formado por expertos de diferentes especialidades médicas, quienes avalan y autorizan cada uno de los mensajes que se lanzan destinados a informar al consumidor.
 
Además, según establece el Reglamento Comunitario de Alegaciones Nutricionales y Propiedades Saludables de los Alimentos 1924/2006 y la Ley española de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/2011, sólo entidades con base científicas pueden hacer difusión de estudios relacionados con la salud y organizar actividades que favorezcan la salud de las personas, a través de la investigación, desarrollo y divulgación especializada en el ámbito de la nutrición y la salud.
 
Es por ello, que hemos querido abordar este asunto, reafirmando que no hay ningún estudio ni demostración científica que nos lleve a poder concluir que el vino pueda tener un efecto protector frente al contagio por Covid-19 o a combatirlo. Nuestro objetivo es trasladar la transparencia y el rigor científico con el que se trabaja siempre desde el sector para ofrecer únicamente una información veraz y útil para el consumidor.
 
Nuestro deseo es proteger la información que reciben los consumidores, siempre siendo muy cautelosos en todos los mensajes sobre vino y salud, y teniendo en cuenta la posible fragilidad de la información en los medios y la repercusión que puede tener una mala interpretación, aun más en estos momentos, dada la difícil situación actual y las recomendaciones de salud que circulan en torno al Covid-19, incluso desde las administraciones responsables en temas de salud.
 
Evidentemente, cada operador es libre de elegir sus criterios de comunicación, pero nuestra recomendación es que se trabaje en la línea de autocontrol y responsabilidad y evitar hacerse eco de informaciones no contrastadas, que suelen ser aprovechadas por las poderosas corrientes de opinión que pretenden demonizar el consumo de cualquier cantidad de alcohol y, por tanto, del vino.
 
Desde FIVIN condenamos la desinformación y las falsas recomendaciones de informaciones no contrastadas.

Aprovechamos para ponernos a vuestra disposición para aclarar cualquier duda que os pueda surgir.

LOS BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN RICA EN POLIFENOLES, PRESENTES EN EL VINO

 
uvas
A lo largo de la última década se ha incrementado de forma exponencial el interés por el efecto protector de los compuestos de origen natural conocidos como polifenoles debido a sus efectos saludables en diferentes enfermedades
 
Estos se encuentran presentes en numerosos alimentos de origen vegetal, incluido el aceite de oliva virgen, el cacao, las frutas y hortalizas y el vino, entre otros, lo que confirma las ventajas del consumo moderado de esta bebida que forma parte de la Dieta Mediterránea.

LA UNIVERSIDAD DE HARVARD ASOCIA EL CONSUMO MODERADO DE VINO A UNA MAYOR ESPERANZA DE VIDA

 
VINO DIETA SANALa Universidad de Harvard ha publicado un estudio científico que asocia los beneficios del consumo moderado y responsable de vino, en el marco de un estilo de vida saludable, a una mayor esperanza de vida.
 
La revista científica inglesa The BMJ (British Medical Journal) ha publicado recientemente los resultados de este estudio, que reúne la información de dos estudios previos realizados sobre 112.000 profesionales del ámbito de la salud, y expone que un consumo moderado de vino (5-15 gr/día en mujeres y 5-30 gr/día en hombres) es un factor favorable para una mayor esperanza de vida.